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(红森林食品讯)袋装面包生产场所有很多,比如面包店做的,或者工厂做的,再或者私人做的所谓“私厨”。
不同的生产场所因为其产品目的不一样所以所用材料,工序,包装都不一样。
私人的面包大多数都是制作者招待亲戚朋友之类的受众,大多注重天然,手工和新鲜,一般在制作完成后24小时内就会被完全消灭,所以既不会加入保鲜成分,更不会有注重保鲜的工序和包装。当然,这类产品一般都没有保质期神马的。能吃到也比较幸运,拿到了不要等,赶快吃才比较好。
面包房的面包,大多数是要等消费者上门来买的,而且刚出炉的面包消费者不一定就会立即使用,因此需要在原料里加入一些抗氧化或者调解酸度的东西用以保持面包不要太快氧化或者酸败,例如柠檬酸,维生素C之类的。这类面包在包装上也没有特别下功夫,但是还是能保持3~5天没问题的。【长崎蛋糕】http://www.hongsenlin.com
工厂的面包,这类面包基本不是为了立即生产立即食用的,一般都是要经过运输,然后在商场或者商店销售。运输时间和销售时间不定,但是总要给商人一定时间来销售这些产品。所以在生产时会加入更多的食品添加剂来调节淀粉,糖,酸,空气等变化,防止面包在半路上就坏掉了。当然,包装也格外用心,一般是完全密封,充入氮气,有的还会放入小包的抗氧化剂等,给面包一个适宜保存的环境。这些面包别说一个礼拜了,两个月的都有。
食物这种东西就是需要享受的,谁愿意吃不新鲜的面包呢~所以,拿到一只新鲜的面包就抓紧享用吧 !【长崎蛋糕】